週末が晴れなら Ver.2

しっとり卵焼き飯

楽しい、楽しい週末親父クッキング。

休日の昼ごはん。

この日は時間がない！

焼き飯を作ろう。

スプーンを入れたら湯気がモワ～

湯気大量のしっとり焼き飯でした。

さぁ、出かけよう！

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とっても地味な刺身定食

楽しい、楽しい週末親父クッキング。

刺身定食なら鯛、マグロ、ハマチあたりの盛合わせがいいなぁ。

アラ汁なんかも一緒にね。

でも、今回は刺身コンニャク。

知人から手作りコンニャクをいただいたんで、お刺身で。

辛子ポン酢で食べると美味しいよ。

まったく臭みのない、とろけるようなコンニャク。

味噌汁は出汁を引き、全力で作ってみる。

休日の昼ごはんでした。

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素敵なステーキ！ドン、ドン、丼！！

楽しい、楽しい週末親父クッキング。

休日の昼ごはん。

家族にリクエストを聞くと、ステーキが食べたいと。

（特に息子がね）

全神経を集中し、ステーキを焼く。

焼き終ったらアルミ箔で包むのがポイントかね。

前回はバター醤油のソースを作ったけど、今回はガーリックソルトのみで。

マ・ジ・で旨い！！！

「父さん、これ血が流れとるよ」と娘。

「これは血じゃなくてミオグロビン。血じゃないから大丈夫」と説明する。

「じゃあ、ヘモグロビンみたいなもんなん？」と娘。

「・・・・・、友達同士じゃない」と自信なく答え、自信なくうつむく（笑）

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鶏のマヨポン炒めとブリ大根

楽しい、楽しい週末親父クッキング。

マイブームの「ふりそで（肩肉）」を使って、鶏のマヨポン炒め。

無限に食べれる気がする（笑）

ブリ大根も作ってみた。

今の作り方が自分の中では完成形。

家族も美味しいと言ってくれるｖ

近所のおじちゃんからもらったアカモク。

毎回、愛媛の海まで採りに行き、大量に持って来られる。

きれいに洗い、湯通ししたのをポン酢で食べる。

これ大好き！

肉が好きな子ども達。

魚が好きな嫁。

両方好きな自分。

今日のメニューは文句なし！

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ブリスで洗面台コーティング

ブリスとは何か。

高密度ガラス繊維系コーティング剤の一種で、車のコーティング剤です。

超簡単に言えば、車のワックス。

ここ数年、僕はブリスを愛用。

「ブリス」「ブリスX」「ブリスNEO」「ブリスRX」と種類がある。

我が家の車はホワイトパールなんで、僕的には「ブリスX」が好み。

この「ブリスX」を洗面台にコーティングしてみた。

ガラス繊維系のコーティング膜ができるんで、汚れが付きにくくなるハズ。

高価なコーティング剤なんで、効果を期待しよう！

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初めてのキッシュ作り！上手くできるのか？！

楽しい、楽しい週末親父クッキング。

人生初のキッシュ作り。

なんの知識もないまま、とにかく頑張ってみた。

結果的には上手くできたかなｖ

初めて使うパンこね台。

福岡旅行に行ったとき、嫁がcuocaのお店で買ったもの。

「キッシュ　簡単　手作り」で検索し、自分でもできそうなレシピでやってみる。

計量するけど、微妙にずれてくる。

まぁいいや。

このあたりからメッチャ楽しくなってきた。

未知の世界の料理なんで、全てが新鮮。

男46歳がルンルンで作ってます（笑）

型にはめたら、具材を入れていこう。

茹でたホウレン草を適当に。

自家製ベーコンをたっぷりと。

ベーコン、ホウレン草、ベーコンの順に重ねていく。

卵液？を流し入れ、オーブンへ。

220度で予熱し、25分間焼いてみた。

途中でチーズを入れることを思いつき、追加でとろけるチーズ。

もう、何度オーブンを見に行ったことか。

我が子を見守る母親の心境（笑）

25分後の姿。

オーーー、いい感じじゃない？

焼かれた姿が嬉しくてたまらない。

型をツンツンしたら簡単に外れてくれた。

パイシートを使わんでも、サクッと仕上がるんじゃね。

夕食時に温め直して食卓へ。

みんな喜んで食べてくれる。

嫁からアドバイスが一つ。

周りの型を作るとき、もう少し塩を効かせた方がいいとのこと。

よし！次回はそうしよう。

自分のカテゴリーにないものを作れたことが嬉しい。

基本が分かったんで、いろんな具材でやってみたいね！

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『Bali－A本店』のお好み焼き （安佐北区）

息子の検定試験があった日。

送迎で安佐北区にいたんで、試験終わりに昼ごはん。

前から気になってたお好み屋さんへ。

『Bali－A本店』

バリ島の民芸品が至るところに。

この夏、バリ島に行った嫁曰く、コレなんかもバリにあるらしい。

このランチョンマットは「アタ」というらしい。

みんな肉玉そば。

熱々の鉄板が嬉しいね。

お好み焼きと同時に、店員さんがワゴンを押してきた。

かつお節、紅ショウガ、すりゴマ、ガーリックパウダーがフリーとのこと。

机にはサンバルソースが置いてある。

試しにかけてみたけど、結構な辛さ。

丁寧に焼かれたお好み焼きは、とっても美味しい。

どの店員さんも感じがよく、また来たいお好み屋さん。

人気店の理由が分かりましたよ。

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『振り袖』を食べるって？！

楽しい、楽しい週末親父クッキング。

きょうボクは「ふりそで」をたべました。

とってもおいしかったです。

おわり

小学生の頃、こんな日記を書いて提出していた自分。

「ふりそでって食べれるんですか？？」って先生が赤ペンで書くんだろうなー

でも、「ふりそで」は食べれます。

焼き鳥屋にはよくあるメニューで、鶏の肩肉ですね。

マヨケチャベースにカレー粉なんかを混ぜて昼ごはんに。

もも肉ほど脂がなく、胸肉ほどパサつかないのが肩肉の特徴。

シコシコした食感で、美味しんです。

「ふりそで」を見かけたら買いですよ！

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タラのトマト煮と鴨ロース

楽しい、楽しい週末親父クッキング。

タラのトマト煮を作ってみよう。

便利なトマト缶でね！

適当な調味料を入れ、コトコト煮込んでできあがり。

（主役のタラは恥ずかしがって隠れてます）

鴨蕎麦で使った鴨ロース。

一人何枚までって決めとかんと、取り合いになる（笑）

タラは鍋のイメージだけど、いろいろと使えそうじゃね！

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ヘイ、らっしゃい！！父ちゃん寿司の開店でぇ！！！

楽しい、楽しい週末親父クッキング。

握りまくりの握り寿司。

父ちゃん寿司の開店でぇ！！！

今回はカンパチ。

カンパチの冊を、にぎり用にネタ取り。

完成形の寿司を想像しながら包丁を入れていきます。

矢印↓のにぎりの形がお気に入り。

カンパチの腹身（脂のとこ）で、息子が一番最初に食べたヤツ。

柚子の皮を細かく刻んで、カンパチの上に置いてみた。

風味がひろがり、美味しいじゃん。

さぁ、みんな。

どんどんお食べ！

息子がボソッとひと言。

「一種類しかないじゃん」

あのねぇ、息子よ　ここは鮨屋じゃない！

何種類も何種類も買えないんだよ、高くつくから。

さぁさぁ、お刺身もあるよ～ん

もうカンパチ祭りｗ

端っことか切れ端は、柚子皮と和えて。

柚子っていい仕事するねー

刺身をつつきながら、お寿司をつまむ。

もう、たまりまへんわ。

今回は巻き物を作らんかったけど、やっぱりあったほうがいいね。

息子が言うように一種類を食べ続けるより、巻き物で変化が欲しい。

次回はなにか巻いてみよう。

（カンパチ巻き？ダメだって！ｗ）

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季節の贈り物とイルミネーション

毎年、この時期にいただくもの。

nancyさんセレクトのクリスマスCD。

バレンタインバージョン、クリスマスバージョンが何枚も集まりました。

12月に入ったことだし、ゆっくり耳を傾けてみよう。

12月といえば、もう一つ。

我が家のプチイルミネーション。

（なぜか白色LEDが点灯せんけど）

今年も残りわずか。

昨日は振休だったんで、車の大掃除。

徹底的に水アカを落とし、ブリスXでコーティング。

ついでに風呂の大掃除も済ませ、年末の負担を軽くする。

さぁ、いつでも来いや！　年末！！

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牡蠣づくし玉子あんかけ（丸亀製麺）

出張で午後から講演をする日。

その前に昼ごはんを食べよう。

時間がないから丸亀製麺へ。

サッと食べて、パッと出れるよね。

何にしようかな～と思いながらメニューに目をやる。

【季節限定】があるじゃん！

この言葉にめっぽう弱い。

季節限定の「牡蠣づくし玉子あんかけ」を注文。

牡蠣が7個と決まってるみたい。

損した、得したがないから、個数を決めとくのはいいことだ。

天かす、ネギを投入し、七味唐辛子をパラパラ。

あー、旨いね～

1杯のうどんに牡蠣が7個って、けっこうな量。

牡蠣パワーで元気もりもり。

午後からはノリノリで講演することができました。

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鶏チャーシューは美味しいね

楽しい、楽しい週末親父クッキング。

鶏ももを使ってチャーシュー作り。

調理糸でぐるぐる巻き。

野菜と一緒に煮込んでいこう。

やわらかチャーシューのできあがり。

つけ合わせの牛蒡が旨い。

もちろんビールも旨い。

豚ほど脂がないから食べやすい。

また作ろっと。

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タラと鶏ブツの寄せ鍋

楽しい、楽しい週末親父クッキング。

気温が一気に下がってくると鍋が美味しいね。

この日はタラと鶏ブツの寄せ鍋。

柚子を散らしながら、熱々を。

ごちそうさま！

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コク旨チキンが思うようにならん！イラッ

楽しい、楽しい週末親父クッキング。



人気ブロガーさんの料理本は見栄えがいい。

「コク旨チキン」とか書いてあったら、すぐにでも作りたくなる。


材料も調味料も大差ないけど、僕が作ると見栄えが悪い。


それはなぜか。
テフロンのフライパンを使わないから。
調味料を煮詰めたとき、テフロンはちゃんとはじいてくれる。
でも、我が家は鉄のフライパン。
鉄のフライパンは思うようにはじかない。
どちらかというと、焦げ付きが始まってくる。


野菜も適当に。


テフロンのフライパン、買おっかなー










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