週末が晴れなら Ver.2

ピザを食べながら塊肉に喰らいつく

週末親父クッキング。

かたまり肉

塊肉

肉のかたまり

ふじわらのかまたり

なんと響きのいいことか。

ライオンの気持ちになって、一家で喰らいつく。

こう見えてかなりデカいっす！

1kgくらいあるっす！

しっかり火を通し、照り焼きっぽく。

気分はライオン。

作法はフォークとナイフでｗ

切り分けながら家族で食べますよ。

この日は手作りピザも。

肉食系一家でガルルー

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イサキのアクアパッツァ

週末親父クッキング。

夜ごはんはアクアパッツァでいってみよう！

白身魚なら何でもOK。

今回はイサキ。

ドボドボとお酒を入れ、イサキに火が通ったらアサリを投入。

コンソメなんかも使ってますよ。

アサリが開き、ハーブの香りが立ち込めたらできあがり。

アクアパッツァ用にブラックオリーブを買っておいたのに、使うの忘れたよ。。。

詰めが甘いんだなー

野菜とアサリから染み出たスープが旨い！

イサキをスープに絡ませながら食べると幸せな美味しさ。

魚料理をちゃちゃっと済ませたいとき、アクアパッツァは便利です。

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休日ランチは「ざる蕎麦定食」

週末親父クッキング。

どっぷりはまった手打ち蕎麦。

休日ランチは「ざる蕎麦定食」で。

道具を準備する段階からワクワクするね。

時間短縮を意識してみる。

そしたら雑になる。

まだそんなレベル。

辛口のもり汁でズズズっ！

炊込みご飯を添えて定食っぽく。

今週も家族は美味しく食べてくれた。

「飽きた」の声にびくびくしながら来週も蕎麦を打とう。

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包んで、包んで、包んで80個

週末親父クッキング。

餃子の神様といえば「パラダイス山元」

この人の本を読み、数年前から密かなファン。

最近立て続けにテレビ出演されてたんで、餃子スイッチがONになってしまった。

包んで、包んで80個。

キャベツ、ニラの王道餃子。

餡の量と80枚の皮がピッタリ合ったんで、自分が天才に思えたｗ

熱湯を入れ、蒸し焼きでいきますよー

仕上げに胡麻油を流し入れ、パチパチ焼いてできあがり。

ちょっと焼き過ぎたか。

もう1分短くてもよかった。

餃子にはビール！

キンキンに冷えたビールが欠かせない！

娘が大分旅行に行ったときのお土産。

餃子に柚子胡椒もアリじゃね。

黒豆の枝豆も。

味が濃くて旨っ！

熱々をみんなでパクパク。

ニラをたっぷり入れたし、抵抗力ついたかな。

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炊込みのままで終わらせない

週末親父クッキング。

休日の昼ごはん。

鶏肉、しめじ、油揚げなんかを入れて、炊込みご飯。

そのままお皿に盛ろうと思ったけど、ヘンなひらめきがパッ！

海苔巻きにしてみよう。

桜並木には「緊急要請」の立て看板がズラリ。

来年は純粋に桜を楽しみたい。

世界中の研究者が治療薬に向き合ってるんだろう。

どの国でもいいから、一刻も早く治療薬を出してほしい。

素人の我々は無駄な外出を控えておこう。

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『そば屋 二八十六』でくるみダレ蕎麦 （東区馬木）

久しぶりに『二八十六』へ訪問。

東区馬木にある人気の蕎麦屋さんです。

嫁を誘うと、「お寿司屋さんなら行ってもいいよ」と言う。

しかも動かない寿司の店名を言ってきた。

それはその方がいいけど、今の自分は蕎麦修行の身。

蕎麦を食べて勉強しないといけないんだ。

今回は「もり汁とくるみダレのそば」を注文。

相変わらず盛りがいいです。

辛めのもり汁と、変化のあるくるみダレ。

蕎麦の量が多いから、味を変えられるのが嬉しい。

これで普通盛り。

量を減らすこともできるみたい。

一人で来られた若い女性は、量を減らして鴨汁を注文されてましたよ。

店主と共通の知人がいるんで、カウンター越しに盛り上がる。

気さくな店主さんです。

蕎麦屋で満腹になれる貴重な店です。

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歯が痛いのに親鳥うどん

週末親父クッキング。

ひっさしぶりに歯痛で歯医者へ。

何年振りじゃろ？？

そんなときに、親鳥を買ってしまう自分・・・・・

親鳥の噛みごたえが歯に伝わる。

（当り前だ、歯で噛んでるんだから）

親鳥だけ残してしまった。

そして夕食時。

ビールと親鳥で、歯痛に苦しむ自分・・・・・

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蕎麦湯の使い方を考えてみる

週末親父クッキング。

週一か週二のペースで蕎麦を打っています。

蕎麦を茹でるたび、たくさんの蕎麦湯ができあがる。

蕎麦を手繰ったあと、つゆと一緒に飲んでまったり。

でも、でも、、、大量に余る。

ルチンの宝庫なんで、捨てるのはもったいない。

味噌汁に使ったり、鍋に使ったり。

この日はスープに使ってみた。

コンソメで味を調えて昼ごはんに。

野菜もとれるし、ルチンもとれるし、体は喜ぶことでしょう。

それでも蕎麦湯が残ってしまったら・・・・・

夜ごはんのあと、焼酎に入れて蕎麦湯割り。

僕も体も喜ぶことでしょう（笑）

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間引きゴボウの酢漬け

週末親父クッキング。

親戚の家の畑で育っているゴボウたち。

間引きゴボウをもらったんで、どうにかしてみよう。

きんぴらもいいけど、おつまみ系で。

出汁、酢、醤油などで、漬け込もう。

味がよく染み込むように、キッチンペーパーを。

夜ごはんの一品に。

ポリポリ食感で美味しいね。

間引き野菜もいい仕事をしてくれる。

（隣のブロッコリーも間引き菜よ）

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森永トリプルヨーグルト（商品モニター企画）

エキサイトと森永乳業の共同企画。

森永トリプルヨーグルトのトリプルケアプロジェクトに参加しています。

（商品は★コレ）

モニター当選したのち、送られた来た商品を開封。

数日後には地元紙にも大きく掲載。

ガーデニングの途中に飲んでみた。

ヨーグルトそのものの味で、飲みやすい。

毎日飲むなら、これくらいの量がちょうどいいね。

しばらく飲み続けてみよう。

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神社近くの一本桜

実家に帰って、山野草の土を積み込む。

ついでにメダカも網ですくう。

ついでに野菜も持って帰る。

昔からある山桜もついでに見に行ってみる。

神社横の枝垂れ。

人に見られることもなく、静かに咲いている印象。

あっちを向けば桜が見えるのに、頑として向かない。

来年も咲き誇ってくれ！

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ガーデニングに精を出す

ポカポカ陽気の休日。

家の中にいるのがもったいない。

オリーブをたくさん植えてるんで、時間をかけて剪定作業。

ついでにガーデニングにも精を出そう！

今の時期、綺麗な花を咲かせるツルニチニチソウ。

繁殖力が強いんで、いろんな場所から芽が出てくる。

「瀕死の状態から復活エリア」がこのへん（笑）

ホトトギスやギボウシ、その他、復活させた植物コーナー。

斑入りのアベリア（アベリアコンフェティ）。

この色は嫁のお気に入り。

こんもりするように育てていこう。

ブラウン系のカレックス。

緑色が一般的だけど、あえてブラウン。

手前にディコンダラの種をまいたんで、緑のじゅうたんにブラウンが映えるはず。

初恋草（ムーンバリモアトヨカ）

直射日光に強いはず。

玄関横の鉢植え。

オレガノの新芽がいっぱい出てきた。

冬の間は放っておいたのに、強いね。

今年は山野草にチャレンジするつもり。

半日陰にシラン、ホタルブクロ、エビネなどを植える予定。

ひとまず、腐葉土を混ぜた土壌づくりを終わらせる。

楽しみだ！

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KICORI（きこり）が蕎麦に勝った日 （安佐南区中筋）

卒業後の息子はサンデー毎日！

毎日、毎日が日曜日って超うらやましい！！！

悔しいから平日に有給休暇をとった！（違うか？）

息子に昼ごはんを聞いてみる。

「父さんが作る蕎麦と外食どっちがいい？」と。

即答で「もちろん外食！」

パスタ、ラーメン、お好み焼きと候補を出したら、お好み焼きがいいと言う。

てなことで、アストラムライン中筋駅前の『KICORI（きこり）』

家族で利用することはあるけど、息子と二人は初めて。

アメリカンな内装です。

この日は平日だったんで、限定ランチでご飯と味噌汁がつくという。

「お好み焼きにご飯は合わんよねー」と話しながらも、プラス20円が魅力的。

注文直前まで迷って、プラス20円に流された（笑）

鉄板皿でやってきましたよー！

焼き方はふんわり。

空気を包ますような仕上がりで、旨めー

セルフサービスでコーヒーもありますよ。

父さんの手打ち蕎麦がKICORI（きこり）に負けた日でした。

そりゃそうよね！

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極上石臼一本挽きそば粉

楽しい、楽しい週末親父クッキング。

週一か週二のペースで蕎麦打ち修行。

休日の昼ごはんは当然、蕎麦！

使うは蕎麦粉と水だけ。

たったそれだけの材料なのに難しい。

このへんにハマるんだろうね。

今回の蕎麦粉は北海道産。

『極上石臼一本挽きそば粉』と名前は本格的。

腕がついていってない。

丁寧に、かつリズムよく。

自家製の「かえし」で好みのつゆを作ります。

僕は辛めが好きなんで、少し浸して一気にすする。

「えー！また蕎麦ー・・・」

「もう蕎麦飽きた！」

「パスタの方が絶対美味しいよー」

等々の声が出ないか、ビクビクしながら食べてます（笑）

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でっかいマグロのカマGET！

楽しい、楽しい週末親父クッキング。

スーパー巡りが週末の楽しみ。

カゴを持ち、張り切って入店！

先ずは鮮魚コーナーへ。

対面のお兄ちゃんの包丁さばきに感心しながら、魚を探す。

でっかい、でっかいマグロのカマ発見！

オーブンで焼いたら美味しそう。

やってみた！

多めに塩を振り、数時間。

出てきた水分を拭き取り、オーブンへ。

カマトロの部分なんで、この脂！

このまま、ほじって食べたくなる（笑）

200度に予熱し、様子を見ながら30分弱。

レモンを絞ってほじほじ。

もう、ホントに美味しい！

カニほど無口にならんけど、けっこう静か（笑）

ひとり1個のカマをきれいに平らげましたよ。

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